¿Qué es la cerveza artesanal?

¿Qué es la cerveza artesanal? No existe una definición exacta, ni mucho menos legal, de lo que es una cervecería artesanal o micro cervecería. Pero podemos asociarla a todas las cervezas que no calzan con el modelo industrial. Y eso va desde medianas empresas (que ya cuentan con plantas, buenos equipos y distribución) hasta los […]